Harui Arai Archive

こんばんは。元スタッフはるいです。

先日、結婚パーティーをマールーウで行いました！
その主役であるミキちゃんは、マールーウの初代スタッフです。
マールーウのオープン当初の、はじまりもはじまりから、働いていた子。
結婚のお相手である、ミー君こと千葉実君とも、マールーウで出会ったそうです。

たくさんのお友達と、ご家族、マールーウの元＆現スタッフと共に、ミキちゃんとみー君を祝福しました。
まきちゃんの作った、かわいいドレスとベールに身を包んで、みきちゃんはとっても美しく笑っていた。

なかったなにかが生まれて、これから出発して進んでいくことを見られるなんて、幸せと思う。

私たちは、マールーウという場所があったことによって、バラバラな所からここに集まり、笑って泣いて怒って、やっぱりわいわい笑って、一緒に働いてきました。
誰もかれも仲良しで、喧嘩してもやっぱりお互いが好きで、にこにこしていて、おいしいものを作れるように必死だったし、お客さんの一言でがんばれたし、ありがとうという気持ちでいました。

そんないつも一緒にいたスタッフたちは、ひとりまたひとりと、巣立って行きました。

自分自身の居場所を作った人。
新しい仕事についてがんばっている人。
マールーウで変わらない笑顔で迎えてくれる人。

今は、あのとき一緒にいたそれぞれはべつべつに立っています。
別々な所にいるんだけど、でも、とっても近しい。親しい。

人と人が出会って、思い出と思い出が重なって、小さなお店がどんどんどんどん広がりを持って、進んで行く。

ミキちゃんが、結婚披露パーティーの会場にマールーウを選んでくれたこと。
新しい思い出を、わたしにくれたこと。
これからもたくさんの嬉しいことが、未来のこの場所で生まれていくのだろうという強烈な予感！
わ！なんて、たのしみなんだ〜！！
優子さんが育てたお店は、わたしたちを育ててくれました。ありがとう。

私だけじゃなくて、マールーウに来るお客さんたちも、
この場所で、たくさんの思いをマールーウに残してくださっているのではないかと思います。
小さな種を、マールーウに蒔いていってください。楽しい嬉しい花を咲かせてください。

みきちゃん、みーくん本当におめでとう。素敵な笑顔をどうもありがとう。

日曜日に来て頂いた、お客様。
マールーウを貸してくれてありがとうございます。またのご来店お待ちしてます。

こんにちは。
マールーウ元スタッフですが、最近ちょっぴり働かせもらっています。はるいです。

オーナーの優子さんの文章が好きで、このブログももっと書いてほしいなあと言ったら、
「はるちゃんも書けるんだよ！書いてよ、書いてー！」
ということになり、今、こんな感じです。

さて。
私は、マールーウが大好き！で、働く前から、ずっと通っておりました。
そんな憧れのお店で、自分が働く段になって、初めて、
料理を作ったり、私、できないんだった！と気づきました。

野菜も切れない、鶏肉の部位の違い、
「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いもわからない、
塩にもいろんな種類があって、用途によって使いわけること、
火の加減、調味料の量　などなどなど。

いまでこそ、フライパンを振れるまでになりましたが、
働きはじめの頃は、なーんにも知りませんでした。（よくぞ雇ってくれたなあ）

そんな私が、今でも料理を作るときに心に留めている、優子さんの言葉があります。

「優子さん、これって何分火にかければいいんですか〜？」と私。
「ん〜〜。。　いい匂いがしたらできあがり！！」

はっとしました。
マニュアルのなかで働くことが多かった私ですが、
自分の目で、手で、舌で、匂いで、確かめることが大事だし、だからおいしくなる。

野菜だって、その日によって味が変わるもんなあ。

今は、「ケチャップはぴゅーってぐらい」とか「肉に火が通ったら、じゃあああっとタレを入れて」とかそういった表現でも、、というか、そういう表現の方がわかるなあって思います。

優子さんのこの言葉は、お料理の基本を教えてもらったかんじでした。

今日は、雨が降っていて寒いですね。
マールーウは今日もいい匂いをさせて、あたたかくして、皆さんを待っています。
風邪が流行っているようなので、みなさんお体にはお気をつけくださいね！